Mod de preparare aluat :

1. La aluat, mixați untul, zahărul și gălbenușul de ou până se spumează, apoi adăugați coaja de lămâie + făina amestecată cu vârful de sare și frământați aluatul. Se împachetează într-un folpack învelit într-o folie de plastic și se pune la frigider 30-40 de minute.

Preparare umplutura:

1. Turnați laptele într-un ibric, sau tigaie mică, adăugați zahărul, mierea, stafidele spălate, coaja rasă de lămâie și aduceți până la fierbere (nu trebuie să fiarbă, ci doar să fie fierbinte), apoi închideți gazul sub ea și turnați semințele de mac tocate. Amestecați și Lasă-l să se răcească bine.

Asamblare :

1. Înfainați bine blatul de lucru și întindeți ușor aluatul într-o formă dreptunghiulară pe o suprafață până la o grosime de 4-5 mm și apoi tăiat în 2-3 benzi egale (benzile trebuie să aibă o lățime de aproximativ 8 cm și o lungime de 26-28 cm).

2. Puneți o umplutură de semințe de mac pe o margine (longitudinal) a fiecărei benzi (vezi imaginea din postarea mea)și apoi pliați aluatul peste umplutură. (Deoarece este un aluat nisipos și fragil, se poate rupe puțin aici și acolo când pliem aluatul peste umplutură, dar nici o problemă, în acest caz îl strecurăm ușor cu degetele pe partea sfâșiată / despărțită.)
3. Așezați tijele aproimativ

4. Tăiați în 8 bucăți egale cu un cuțit ascuțit. (Între timp, este posibil să doriți uneori să înfundați cuțitul în făină, astfel încât să nu se lipească de umplutură.)
5. Aliniați barele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, apoi puneți-o într-un cuptor preîncălzit de 170 de grade celsius cu ventilație sus-jos pentru aprox. 15-20 minute.

6. Când marginea / partea de jos se înroșește puțin, sunt gata. (timpul de coacere este doar informativ, poate diferi în funcție de cuptor și, desigur, se poate coace și într-un cuptor convențional)
7. După ce s-au coapt, le dați prin zahărul pudră amestecat cu zahărul vanilat în timp ce sunt încă fierbinți.