Ciorbă de perișoare

Name: Ciorbă de perișoare
Yield: 10 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc ceapa normală; 1 buc ceapa roșie; după necesitate frunze de ceapa verde; 2 cm praz; 2 buc morcovi; 2 buc ardei grași (roșii); 50 g orez; 2/3 buc roșii sau bulion; după necesitate pătrunjel; după gust sare; 2 buc ouă; 50 ml ulei; 100 g smântâna (Opțional); 500 g carne mixtă (porc, vita); 100 g pâine înmuiată în apa sau lapte; după necesitate sare; după necesitate piper; 2 buc ouă; după preferință pătrunjel

Ionela Puiu @cook_19156531

Ciorbă de perișoare

Ionela Puiu @cook_19156531

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

10 porții

Pentru ciorbă
1 bucceapa normală
1 bucceapa roșie
după necesitatefrunze de ceapa verde
2 cmpraz
2 bucmorcovi
2 bucardei grași (roșii)
50 gorez
2/3 bucroșii sau bulion
după necesitatepătrunjel
după gustsare
2 bucouă
50 mlulei
100 gsmântâna (Opțional)
Pentru perișoare
500 gcarne mixtă (porc, vita)
100 gpâine înmuiată în apa sau lapte
după necesitatesare
după necesitatepiper
2 bucouă
după preferințăpătrunjel

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Tocăm și călim toate ingredientele pentru câteva minute, se pune apa și se lasă la fiert circa 20 de minute, după care punem perișoarele, pregătite în prealabil: stoarcem bine pâinea și o fărămițăm, punem toate Ingredientele, amestecăm bine și formăm perișoarele.
2

Punem și orezul și lăsăm la fiert circa 5-10 minute după care punem roșiile, sare după gust. Alte 10 minute și închidem focul, batem ouăle și punem un polonic de ciorbă, când se răcește un pic, punem totul în oală. Pentru cine dorește se poate pune și smântâna la plăcere.
3

Pătrunjel tocat și poftă bună !!!
4