Ceapa se curăță, se spală și se taie mărunt, morcovul se curăță, se spală și se rade pe răzătoarea mică, ciupercile se toacă mărunt, verdeața se toacă mărunt

În 50 ml de ulei încins se călește ceapă și ciupercile, apoi se adaugă morcovul ras

Se adaugă orezul, sare, piper și verdeața tocată mărunt, se amestecă totul și se da jos de pe foc

Varza se spală în mai multe ape, se taie cotoarele, se taie frunza pe jumătate pentru umplut iar foile care nu se pot umple, se toacă mărunt și se pun pe fundul tăvii peste care se pun condimentele (foaia de dafin, piper boabe, cimbru, boia de ardei) și puțin ulei

În foaia de varză se pune orezul cu ciuperci, se strâng capetele și se înfășoară apoi se așează sărmăluțele în tavă una lângă alta iar deasupra se mai pune un strat de varză tocată, stropim cu o lingură de ulei, puțin cimbru și pastă de tomate diluată în apăcaldă apoi dăm tavă la cuptorul preîncălzit la 180 grade C timp de o oră. Dacă scade apa și nu sunt încă fierte, se mai completează din când în când cu apă călduță