Mai întâi am frulat biscuiții. Apoi am topit untul. Am amestecat praful de biscuiți cu untul topit.

Am pregătit o tavă de diametrul 24 cm și am acoperit-o cu hârtie de copt. Am pus biscuiții cu unt în tavă și am nivelat cu o lingură formând baza cheesecake-ului. Am dat tava la frigider pentru 15 minute.

Între timp am pregătit crema. Am pus ricotta într-un castron și am mixat-o puțin apoi am pus zahărul și am mixat până s-a topit. Am început apoi să încorporez ouăle unul câte unul. Apoi am pus zeama de la portocală și coaja rasă. Când am încorporat ingredientele am pus apoi smântâna și la urma amidonul și praful de copt.

Am scos tava din frigider și am vărsat crema în tavă peste baza de biscuiți. Am dat tava la cuptor la 180 °C pentru o oră. Când cheesecake-ul era copt am lăsat tava în cuptorul întredeschis pentru 10 minute. După ce am scos din cuptor tava am îndepartat inelul și am lăsat la răcit. Când s-a răcit am transferat prăjitura pe un platou.

Între timp cât se răcea cheesecake-ul am pregătit glauzura. Am rupt ciocolata într-un castron. Am încălzit smântâna și am vărsat peste ciocolată. Am amestecat până s-a topit complet ciocolata.