Albușurile se mixează cu un praf de sare după care se adaugă treptat zahărul și apa. Gălbenușurile se pun peste albușurile bătute și amestecăm ușor.

Făina, cacao și praful de copt se amestecă împreună și se pune peste compoziția de albuș și gălbenuș. Compoziția rezultată se pune în tava tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 grade C 35-40 minute.

Pentru crema ouăle se mixează împreună cu zahărul și cacao după care se continuă mixarea până se îngroașă, se adaugă ciocolata topită și esența de rom se amestecă bine și se lasă la răcit.

Când crema s-a răcit, se mixează untul bine și cu o lingură se încorporează încetul cu încetul din crema de ciocolată.

Pentru sirop se caramelizează zahărul se adaugă apa și la sfârșit esența de rom se lasă la răcit.

Blatul se taie în 2 părți egale. Se însiropează partea de jos se pune crema, păstrați și pentru decor dacă doriți se pune cealaltă parte și se însiropează. Se dă la rece pentru 1-2 ore.

Pentru glazură, am topit la baie de aburi ciocolata împreună cu laptele. Se taie după preferință. Se decorează după placul fiecăruia.

Amandina este placul soțului și a fiicei mele. Va doresc poftă bună.