Facem un aluat omogen care este unul puțin mai moale. Aluatul se pune într-un bol curat pe care îl ungem cu puțin ulei. Se acoperă cu folie de plastic și se lasă la dospit pentru 60 minute sau până își dublează volumul.

După ce a dospit aluatul se pune pe masa de lucru cu puțin ulei. Se aplatizează puțin cu palmele și se taie în 4 bucăți.

Odată tăiat în 4 se ia câte o bucată și se rulează după cum vedeți în poze

După acest procedeu se ia din nou câte un sul și aplatizează puțin și se rulează.

Se pun baghetele în tava tapetată cu hârtie de copt se presară puțină făină și se acoperă cu folie de plastic. Se mai lasă 30 minute la dospit.

Între timp cuptorul se încălzește la 250 grade C. Se pune o crăticioară goală rezistentă la cuptor. Baghetele fiind crescute se crestează puțin.

Odată atinsă temperatura cuptorului se pun o cană de apă în crăticioară având grijă să nu ne ardem de la aburi. Se dau baghetele la cuptor pentru 15-20 minute.

Sunt un deliciu. Crocante la exterior și moi în interior.

Eu am servit o felie caldă cu zacuscă. Va doresc poftă bună.