Prăjitura mozaic

Name: Prăjitura mozaic
Cuisine: Românești
Ingredients: 8 buc albuse; 100 gr zahăr; 100 gr făina; după gust sare; după gust extract de vanilie; 100 gr rahat; 50 gr stafide; 50 gr nuci tocate; 8 buc galbenușuri; 150 gr zahăr; 15 gr cafea instant; 200 gr unt; 150 gr ciocolata neagră; 30 ml ulei; 30 ml smântână pentru frișcă; 2 foi napolitană

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Prăjitura mozaic

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

8 bucalbuse
100 grzahăr
100 grfăina
după gustsare
după gustextract de vanilie
100 grrahat
50 grstafide
50 grnuci tocate
Crema
8 bucgalbenușuri
150 grzahăr
15 grcafea instant
200 grunt
Glazura
150 grciocolata neagră
30 mlulei
30 mlsmântână pentru frișcă
2 foinapolitană

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Batem albușurile spumă cu un praf de sare.
2

Adăugăm treptat zahărul.
3

Adăugăm esența de vanilie.
4

Încorporăm cu mișcări largi făina.
5

Punem compoziția în tava cuptorului tapetată cu hârtie de copt.
6

Așezăm aleatoriu rahat, nuci și stafide.
7

Coacem în cuptorul preîncălzit la 180 gr C, pentru 25-30 min.
8

Crema: mixăm gălbenușurile cu zahăr spumă.
9

Punem pe baie de aburi și amestecăm până se îngroașă. Lăsăm la răcit acoperit cu folie direct pe crema.
10

Mixăm untul spuma. Adăugăm cafeaua instant. Adăugăm treptat crema. Atenție ambele la aceeași temperatura.
11

Asamblare: punem peste o foaie dd napolitana 1/2 din crema.
12

Așezăm deasupra blatul. Întindem peste blat restul de crema.
13

Așezăm deasupra foaie de napolitana.
14

Glazura: topim pe baie de aburi ciocolata cu uleiul și smântâna.
15

Turnăm peste foaia de napolitană, glazură.
16

Dăm la rece minim 6 ore.
17

Poftă bună!