Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Punem într-un bol untura, untul (ambele la temperatura camerei) și zahărul pudra. Mixăm până devine cremă.
- 2
Adăugăm ouăle treptat, mixăm după fiecare ou până se încorporează complet (când adăugăm oul, crema arată tăiată, mixăm până își revine textura).
- 3
Adăugăm aromele, coaja de lămâie și sare. Mixăm.
- 4
Adăugăm făina. Mixăm la viteza 1 pentru 30 secunde până se încorporează făina (nu mai mult), marim la viteza maxima și mixăm 1 minut, cât să devină un aluat; (dacă mixăm mai mult fursecurile nu vor rămâne fragede după coacere, se vor intarii).
- 5
Scoatem aluatul pe o folie de plastic, cu ajutorul foliei mai “frământăm” de 3-4 ori aluatul să fim siguri de omogenizare. Infoliem și lăsăm la frigider 30 minute-1 ora.
- 6
După minim 30 min, rupem o bucata din aluat (restul lăsăm în frigider), și formam bile-bastonas de 4-5 grame.
- 7
Sfat: Pentru forma electrică mărimea perfectă este 4, 5 grame, modelăm bila apoi o rulăm baston. Și vor arara așa la final, perfect fără margini!
- 8
Coacem nucile. Din acest aluat au ieșit 220 coji.
- 9
Curățăm marginile: punem nuca cu gura în jos, cu un cuțit zimtat de friptura “smirgheluim” de jur imprejur.
- 10
Crema: mixăm ouăle împreună cu zahărul.
- 11
Punem compoziția pe baie de aburi. Când se îngroașă adăugăm ciocolata rupta bucăți. Lăsăm pe aburi până se topește ciocolata.
- 12
Adăugăm extractul de vanilie. Acoperim crema cu folie de plastic direct pe crema.
- 13
Mixăm untul spumă. Adăugăm cacao și mixăm.
- 14
Adăugăm treptat din crema. Ambele la temperatura camerei.
- 15
Lăsăm la frigider min 2 ore.
- 16
Umlem nucile.
- 17
Poftă bună!
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii