Frecăm drojdia cu zahărul făina adăugăm apa caldă acoperim și lăsăm să se activeze 15 minute.

Amestecăm 4 linguri de făină cu 100 ml lapte rece apoi punem pe foc și amestecăm până se îngroașă acoperim cu o folie și lăsăm să se răcească puțin

Amestecăm ingredientele lichide laptele uleiul cu zahărul coaja de portocale, oul, esența și sarea.

Am transferat aluatul într-un vas de plastic și am acoperit cu folie am lăsat la dospit două ore.

Împărțim aluatul în părți egale mie (mi-a ieșit 22 de bucăți de aproximativ 80 de g fiecare) le-am acoperim cu o folie alimentară și începem să formăm trandafirașii. I-am umplut cu mere rase (un kilogram) în care am adăugat trei patru linguri de zahăr, puțină scorțișoară și un pachet de biscuiți zdrobiți.

Am așezat în tavă și am mai lăsat 30 de minute la odihnit (tava acoperită cu folie) am uns cu gălbenuș de ou amestecat cu puțin lapte și am dat la cuptorul preîncălzit 30- 35 de minute la 180 de grade C.