Prima dată pregătim carnea pentru șnițele. Cu un ciocan de șnițele batem feliile de carne punem sare piper le dăm prin făină apoi prin ou bătut și le prăjim în ulei încins

Tăiem ceapa julien și o punem la călit într-o cratiță cu două-trei linguri de ulei când s-a înmuiat bine și începe să se facă aurie adăugăm pasta de gogoșari și usturoiul pisat lăsăm două-trei minute apoi adăugăm pasta de roșii, boiaua și mazărea amestecăm și punem 200 ml apă caldă lăsăm câteva minute să fiarbă mai adăugăm apă dacă a scăzut pre tare. Punem și amidonul diluat în puțină apă rece și șnițelele deasupra și mai lăsăm câteva minute amestecând ușor.

Asezonăm cu frunze de pătrunjel tocat mărunt.