6 gulii mari se spală bine, se decupează capac, se curăță de miez, și se oparesc 5 min în apă fierbinte cu sare, apoi se răcesc. se amestecă compoziția din carne, o ceapă tocată, verdeața, mirodenii, un ou și o linguriță bulion și se umplu guliile.

Se blendează cealaltă ceapă cu miezul guliilor și se face un sos cu ele, adăugând puțin ulei, restul de bulion și 1l apa. Sosul se fierbe cam 10 min. se așează guliile într-o tavă înaltă, se toarnă sosul, se completează cu apă și la cuptor o oră. Se servesc cu smântână.