Se curăță legumele, se taie cuburi mari, apoi se călesc în unt 5-10 min. se pun 4l apă și se ferb 30 min, timp în care, apa scade exact cât trebuie, pentru. ca supa să nu fie nici piure, nici prea fluidă apoi se blendează și se servește fierbinte cu smântână și crutoane sau pâine prăjită.