Se pun în tavă toate legumele cu peștele; se pune sare și piper, usturoiul tăiat, lămâia și portocala tăiate, ardeiul iute, ulei, cutia de roșii, foile de dafin și 2 căni de apă. După ce s-au fiert și a scăzut apa se pune vinul și se mai lasă 10 min. Când este gata se adaugă pătrunjelul.