Într-o oală mai mare se pune apa, sarea și untul. Când începe să fiarbă se pune în ploaie făina de mălai. În momentul în care a început să se îngroașe se mai lasă 5-8 minute. Amestecăm încontinuu.

Slănina se taie mărunt și se prăjește. Brânza se dă pe răzătoarea cea mare.

Se ia o tavă (eu de data aceasta am făcut în forma de guguluf la plăcerea copiilor mei, zicând să le fac un tort de mămăliguță). Am uns tava cu unt, am pus pe fund slănină, mămăliguță, brânză.

Ultimul strat să fie de mămăligă. Se da la cuptorul preîncălzit la 160 grade C 10 minute. Se lasă 10 minute, după care se scoate pe farfurie. Se servește cu smântână dacă doriți.