Pregătim aluatul :
Într-o crăticioară punem zahărul, ouăle, mierea și praful de sare și amestecăm cu un tel până încorporăm bine toate ingredientele.

Adăugăm untul și punem la foc mediu și amestecăm constant.
Aducem compoziția la punctul de fierbere, dar nu trebuie să fiarbă.

Următoarea zi sau peste două ore încingem cuptorul la 180 °C și pe masa de lucru vom presară puțină făină și împărțim aluatul în 3.

Întindem cu ajutorul unui sucitor și cu ajutorul unei tăvi tăiem o forma rotundă. Înțeapăm aluatul cu ajutorul unui furculițe.
Pe o tavă cu hârtie de copt punem forma și la cuptor 7-8 minute.
Facem și celelalte 2 foi și din restul aluatul am făcut biscuiți 😊.

Lăsăm să se răcească și ne ocupăm de cremă: mixăm bine frișca cu zahărul pudră, apoi adăugăm ricotta și coaja de lămâie și amestecăm. Punem crema la rece.

Într-o olicică punem vișinele fără sâmburi cu zahăr și lăsăm să fiarbă 10 minute. Vom blendui această compoziție și apoi vom adăugăm amidonul și amestecăm.
Lăsăm să se răcească și transferam într-un posh.

Ansamblarea :
Pe un platou punem primul blat, crema și jeleul de vișine.
Continuăm și vom orna după plăcere.

Crema rămasă eu am mai adăugat 100 g cremă de brânză și am împărțit-o în trei boluri și am făcut 3 creme cu 3 culori diferite.