Cartofii se fierb în coajă și se zdrobesc ca pe piure.
Se adaugă oul și brânza răzuită și se amestecă bine.
La sfârșit adăugăm mărar și cei 3 căței de usturoi răzuiți.

Compoziția se dă la frigider 30 min pentru a se întări.
Se formează biluțe care se trec prin pesmet.
Se prăjesc în ulei încins.