Punem untul, călim ceapa după care călim un pic orezul, când devine sticlos adăugăm vinul. Îl tragem în tigaie, când vinul să evaporat se pune supa vegetală (eu pun 1, 5 l apă plus 1/2 cub knorr sau delicat, nu fac supa deoparte dar, pun toată apa odată). După care adăugăm sfecla roșie tăiată bucățele, potrivim de sare și lăsam la fiert.

Când este gata, stingem focul și îl amestecăm cu brânza preferată în cazul meu mozzarella și certosa. Poftă bună !!!