Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Zahărul tos, apa și zahărul vanilat se pun la fiert într-un vas mai încăpător și astepti să dea doar câteva clopote. Între timp se amesteca făina cu cacaua cernută și se adaugă peste siropul fierbinte de zahăr, amestecând viguros cu un tel. Se da deoparte Se va obține o compoziție fina, lucioasă. Se lasă la racorit.
- 2
Între timp se sparg ouăle, separand albușurile de gălbenușuri.
- 3
Când crema de cacao s-a racorit suficient se adaugă gălbenușurile pe rând, amestecând bine cu telul după fiecare, până la omogenizare.
- 4
Compoziția rezultată se împarte în 2 părți pe cât posibil egale.
- 5
Albușurile cu un praf de sare se bat până începe să apara spuma, apoi se adaugă cele 2 linguri de zahăr pudră, bătând până capătă tinuta și spuma e lucioasă. O lingura bună de bezea se adaugă la compoziția dintr-unul din vasele cu crema de cacao și gălbenușuri și se omogenizează fără grijă, apoi ceea ce a rezultat este amestecat cu albușurile bătute manevrand spatulă cu delicatete de jos în sus, să nu se piardă aerul inglobat în spuma.
- 6
Compoziția de mai sus se toarnă în 2 forme de tort cu inel detașabil, având diametrul de 18 cm, unse cu unt și tapetate cu hârtie de copt. Se introduc amandoua în cuptorul preîncălzit la 180" C pentru cca 20- 30 min(sau până trec testul scobitorii). După coacere se scot, se lasă un pic să se răcorească, apoi se răcesc pe un grătar scoase din forma. După răcire, fiecare blat e tăiat în 2 pe înălțime.
- 7
Credeti-ma ca e mai ușor de făcut decât pare! Scuze ca n-am făcut poze la etapele de preparare, nu m-am gândit ca o să postez rețeta!
- 8
Între timp se freacă spuma untul și în el se adaugă crema rămasă, coaja rasă de portocala, brânza mascarpone și lingura de lichior de portocale
- 9
În 2/3din crema se pun visinile mărunțite. Partea asta de crema se va pune între blaturi, iar cea fără vișine va servi la îmbrăcarea tortului Se începe montareaPe platou se așează primul blat/crema/ blat/ crema/ blat/crema și ultimul blat deasupra. Se da la frigider pentru minimum 3 ore, apoi se îmbracă tortul cu crema rămasă. NU E NEVOIE Să INSIROPEZI BLATURILE!
- 10
Se ornează tortul după fantezia gospodinei. Eu l-am ornat cu cele câteva felii de portocala tăiate subiri și fierte într-un sirop de zahăr până au devenit ușor translucide. Se poate orna cu frișca ori cu fructe proaspete(coacăze, căpșuni, afine ori chiar stafide)
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii