Tort “Bambolino”

Name: Tort “Bambolino”
Cuisine: Românești
Ingredients: 6 buc ouă; 375 gr unt; 300 gr ciocolata albă (cu fragute opțional); 300 gr făina; puțină sare; 450 gr zahăr; după gust vanilie; 100 gr M&M; 400 gr ciocolata cu lapte; 300 ml frișca lichidă; 10 gr gelatina granule; 50 ml apa rece; 600 gr cireșe fără sâmburi; 150 gr zahăr; 10 gr gelatină granule/1 plic jeleu gust de cireșe; 50 ml apa rece; 600 ml suc fresh de mandarine/ portocale; 150 gr zahăr; 10 gr gelatină granule/ 1 plic jeleu cu gust de portocale; 400 gr ciocolată (cu jeleu și popping); 250 ml frișcă lichidă

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Creație proprie pentru băiețelul meu!

Citește mai mult

Tort “Bambolino”

Oprisi Gina @cook_22909633

Deva

Creație proprie pentru băiețelul meu!

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

Blat white brownies
6 bucouă
375 grunt
300 grciocolata albă (cu fragute opțional)
300 grfăina
puținăsare
450 grzahăr
după gustvanilie
Mousse de ciocolata și M&M
100 grM&M
400 grciocolata cu lapte
300 mlfrișca lichidă
10 grgelatina granule
50 mlapa rece
Jeleu de cireșe
600 grcireșe fără sâmburi
150 grzahăr
10 grgelatină granule/1 plic jeleu gust de cireșe
50 mlapa rece
Jeleu de mandarine/ portocale
600 mlsuc fresh de mandarine/ portocale
150 grzahăr
10 grgelatină granule/ 1 plic jeleu cu gust de portocale
Ganache de ciocolată cu jeleu și popping
400 grciocolată (cu jeleu și popping)
250 mlfrișcă lichidă

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Blat white brownies: topim pe baie de aburi ciocolata și untul.
Lăsăm la răcit și adăugăm vanilie.
2

Punem în bolul mixerului ouăle, zahărul și sarea.
Mixăm până se albesc ouăle și devine o crema pufoasă.
3

Adăugăm ciocolata cu untul topit.
Mixăm totul.
4

Cernem deasupra făina și mixăm.
5

Împărțim compoziția în 2 tăvi egale (25/25 cm), tapetate cu hârtie.
6

Coacem în cuptorul preîncălzit la 170 grade C pentru 25 min.
7

Mousse de ciocolata și M&M:
Punem gelatina la hidratat în 50 ml apa rece.
8

Topim pe baie de aburi ciocolata și 100 ml frișca lichidă.
9

200 ml frișca mixăm spuma lejer.
10

Adăugăm gelatina în ciocolata topită fierbinte și amestecăm bine.
11

Când s-a racorit ciocolata adăugăm frișca și amestecăm cu mișcări largi de jos în sus.
12

Adăugăm M&M, amestecăm lejer sau v-om presară M&M peste mousse înainte să dăm la congelator.
13

Peste primul blat întindem compoziția.
Dăm la congelator pentru 10-15 min.
14

Jeleu de cireșe: punem gelatina la hidratat în apa rece.
15

Punem într-o cratița ciresele și zahărul. Lăsăm la foc mic 5 min după ce începe să clocotească.
16

Punem compoziția în blender. Blenduim bine.
Adăugăm gelatina și blenduim din nou.
17

Turnăm compoziția peste mousse de ciocolata.
Dăm la congelator 10-15 min.
18

Jeleu de portocale:
Hidratam gelatina.
19

Punem într-o cratița pe foc sucul de portocale/mandarine și zahărul.
20

Lăsăm să fiarbă la foc mic 5 min după ce începe să clocotească.
21

Adăugăm gelatina, amestecăm bine.
22

Turnăm compoziția peste jeleul de cireșe.
23

Dăm la congelator pentru 10-15 min.
24

Ganache de ciocolata:
Infierbantam frișca lichidă și o turnăm peste ciocolata rupta bucăți.
25

Lasa2 minute și amestecăm până se omogenizează.
26

Lăsăm să se răcească.
27

Turnăm compoziția peste jeleul dr portocale.
28

Dăm la rece pentru o ora.
29

Așezăm deasupra blatul al doi-lea.
30

Lăsăm la frigider peste noapte.
31

Decoram după plac.
Poftă bună!