Supă cremă de ciuperci

Name: Supă cremă de ciuperci
Yield: 6 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg ciuperci; 2 buc cepe potrivite sau 1 mare; 3 căței usturoi; 1 linguriță boia dulce; 1 linguriță sare; 1 l supă de pui sau apă; 2 linguri unt; 2 linguri ulei; 250-300 ml lapte rece; 200 gr smântâna de gătit cu 25% grăsime; după gust sare; 1 legătură mărar, opțional; 1 buc cartof mai măricel

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Supă cremă de ciuperci

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 20 min

6 portii

1 kgciuperci
2 buccepe potrivite sau 1 mare
3 cățeiusturoi
1 lingurițăboia dulce
1 lingurițăsare
1 lsupă de pui sau apă
2 linguriunt
2 linguriulei
250-300 mllapte rece
200 grsmântâna de gătit cu 25% grăsime
după gustsare
1 legăturămărar, opțional
1 buccartof mai măricel

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 20 min

1

Pregătim toate ingredientele
Tocăm ceapa, de asemenea tăiem și ciupercile, tăiem cartoful cuburi și îl punem în apa rece până în momentul folosirii.
2

Într-o cratiță punem untul la topit împreună cu uleiul.
Adăugăm ceapa, presărăm puțină sare și o călim 3-4 minute.
3

Adăugăm usturoiul și îl călim până își lasă aroma, câteva secunde, după care adăugăm ciupercile.
4

Lăsăm să se călească bine până când se elimină toată apa din ciuperci.
5

Adăugăm cartoful, mărarul (opțional) și condimentele.
6

Acoperim cu supă sau apă și lăsăm să fiarbă până când cartoful este fiert.
7

Adăugăm laptele rece și smântână și amestecăm bine.
8

Transformăm totul într-o supă crema cu ajutorul blender-ului
Servim cu crutoane (crutoanele făcute cu ulei de măsline și cimbru).