Am tocat cotletul de porc, dar puteți să folosiți carne gata tocată. Am ras fin un dovlecel, am presărat un vârf de linguriță de sare peste el și l-am lăsat deoparte câteva minute, timp în care am pisat usturoiul, am ras parmezanul și morcovul fin, am tocat mărunt ceapa verde; apoi, am pus dovlecel într-o strecurătoare și prin presare cu o lingură i-am scurs zeamă cât am putut de bine.

Am amestecat cu o furculiță toate ingredientele și am umplut ciupercile cărora le-am îndepărtat pielița și piciorușele. Am așezat ciupercile într-o tavă și le-am lăsat la gătit în cuptor, cca 20-30 minute la 170-180 grade. Pe ciuperci puteți presară cașcaval sau parmezan ras și le mai lăsați 2-3 minute la gătit. Ca decor, adaug felii de roșie! Poftă bună!