Pregătim blatul. Pregătim ingrediente. Laptele cu untul punem într-un vas și dăm pe foc, când ajunge să dea clocot dăm deoparte.

Ouăle mixăm cu zahărul până își dublează volumul apoi adăugăm extratul de vanilie, făină cernută mixăm bine, punem și laptele mixăm dăm la cuptor la 180° timp de 30-40 minute..

Profiterol. Punem la fiert apa cu uleiul când fierbe dăm focul mic și adăugăm bloc făină amestecăm bine dăm deoparte lăsăm 10 minute la răcorit, apoi adăugăm treptat ouăle și mixăm bine până devine compoziție maleabilă numai bună de turnat. Din această compoziție turnăm profiterol și 1 foaie.

Crema de vanilie, batem frișca nu la finiș adăugăm mascarpone, esență, ciocolata topită și batem până devine o cremă pufoasă.. Din această cremă umplem și profiterol o parte.

Crema de ciocolata, batem frișca nu la finiș adăugăm nutela și mixăm până devine o cremă pufoasă, din această cremă umplem restul de profiterol.

Coada de pește am făcut din pastă de zahăr apoi am vopsit..

Cu toate pregătite termină rapid tortul.. Punem blatul adăugăm crema de vanilie.

Peste crema de vanilie adăugăm profiterol care am umplut cu crema de ciocolata. Peste punem iar crema de vanilie, foia de ecler și iar crema de vanilie..

La decor, batem frișca nu la finiș adăugăm ciocolata albă, batem până devine o cremă pufoasă îmbrăcăm tortul bine, apoi punem profiterol roată, eu am dat prin ciocolată albă și neagră, nucă și fulgi de migdale.

Dăm decorul final punem coada de pește care am realizat cu 4 zile înainte să se usuce. Sau dați un decor după bunul plac..