Curățăm și spălăm ficățeii.
Tăiem ceapa julien și o punem într-o tigaie cu ulei, la foc mediu. Când devine sticloasă, adăugăm ficățeii, punem piperul și amestecăm. Dăm focul mai încet și punem un capac.

Pentru piure, curățăm cartofii, îi tăiem cubulețe și îi punem la fiert în apă cu sare.
Când s-au fiert, îi scurgem de apă și cu o ustensilă pentru piure începem să îi zdrobim, adăugând rând pe rând laptele și untul. Adăugăm sare după gust.