După ce a fiert, i-a trebuit 1 oră jumătate, am scos burta din oală. În zeama rămasă am pus ceapa tăiată în 4 și zarzavatul congelat. Tot acum am pus și o linguriță de delikat. După ce legumele au fiert le strecurăm, le blenduim și le punem înapoi în oală.

Dăm morcovul pe răzătoarea mică și îl călim în ulei, apoi îl turnăm în oală. Tot acum punem și burta tăiată fideluță.

Scoatem din oală aproximativ 400 ml. zeamă. Într-un castron punem gălbenușurile și smântâna și amestecăm bine cu telul, apoi începem să diluăm cu zeama oprită, amestecând mereu cu telul. După ce am încorporat zeama răsturnăm totul în oala cu ciorbă, tot încet și amestecând mereu.

Punem și usturoiul pisat, oțetul și potrivim de sare.