Se spală prazul, se curăță și se îndepărtează partea verde. Partea albă se taie cam de 3 cm și se pune la fiert în apa cu sare timp de 15 min. Într-o tigaie se incalzaste uleiul, iar când segmentele de praz s-au înmuiat/scurs, se dau la călit, pe toate părțile. Se adaugă măslinele, vinul, sucul de roșii, se sărează dacă mai este nevoie și se adaugă și piperul după gust. Totul se tine la foc mic timp de 15-20 de minute.

Din sosul format se iau câteva linguri, se amestecă cu amidonul și toarnă înapoi în tigaie și să nu uitați de lgt de zahăr... mmmmmmm, delicios -dulce/acrișor 

Se mai dau câteva clocote și se oprește focul. Se poate servi pur și simplu cu pâine, sau alături de un cus-cus cu legume, preparat cam așa : într-un vas cu ceva sare se fierb legumele timp de 30 de minute. Se adaugă și-un praf de piper (la mine rar lipseste de la orice preparat, ca la ardeleni, zahărul). O parte din morcovul fiert, l-am călit în 2-3 lg de ulei, am adăugat și gogoșarul tăiat mărunt, am adăugat cus-cusul și-am completat cu supa de legume.

 Am lăsat focul deschis doar 10 min, după care am oprit, am acoperit și-am lăsat bobițele se absoarbă tot lichidul. Cam gata...