Se pune într-un bol carnea ceapa tocată fin, sare, piper, boia, orezul, 100 ml bulion totul amesteci bine. Faci sarmalele toci mijlocul verzei mărunt și pui puțin pe fundul oalei de 5 litri.

Pui foile de dafin și cimbrul în mijloc pui ciolanul asezi sarmalele deasupra asezi picioarele tăiate și presari piperul boabe și restul de varza tocată torni bulionul apa fierbinte și fierbi la foc mic 4 ore noi mâncăm de Paște cu colac.