Ne pregătim ingredientele.

Într-o cratiță încăpătoare se pune uleiul la încins, apoi adăugăm carnea de pui tăiată cubulețe. O lăsăm să se pătrundă și să se prăjească, picurăm din din când în când câte puțină apă, pentru a nu se arde.

Când carnea s-a făcut se adaugă ciupercile, amestecăm și lăsăm să scadă apa din ciuperci și să se călească împreună cu carnea.

După ce a scăzut bine tot lichidul adăugăm ceapa tocată mărunt și condimentele, delikat-ul și piperul. Amestecăm și lăsăm să se călească și ceapa laolaltă cu carnea și ciupercile.

Orezul îl fierbem separat. Dacă este orez Scotti se fierbe după instrucțiunile după cutie, dacă este obișnuit, se fierbe în apa rece cu sare, apoi se scurge și se clătește cu apă rece. Apoi îl adăugăm în cratiță amestecând bine. De asemenea presărăm pătrunjel verde tocat.