Plăcinte sau poale-n brâu cu varză dulce
Acest preparat are diverse denumiri în funcție de zona unde se pregătesc, eu le numesc plăcinte , făcute dintr-un aluat dospit de făină integrală și umplute cu varză dulce, este o rețetă care îmi amintește de vremea când eram copil și bunica le pregătea mai ales în zilele de post . Plăcintele cu varză fac parte din bucățele care amintesc parfumul și gustul bucătăriei vechi, de odinioară a bucatelor simple dar sănătoase .
Rețeta mea este modificată, preparata cu ingrediente diverse de rețeta veche, tradițională dar gustoasă și parfumată.
Plăcinte sau poale-n brâu cu varză dulce
Acest preparat are diverse denumiri în funcție de zona unde se pregătesc, eu le numesc plăcinte , făcute dintr-un aluat dospit de făină integrală și umplute cu varză dulce, este o rețetă care îmi amintește de vremea când eram copil și bunica le pregătea mai ales în zilele de post . Plăcintele cu varză fac parte din bucățele care amintesc parfumul și gustul bucătăriei vechi, de odinioară a bucatelor simple dar sănătoase .
Rețeta mea este modificată, preparata cu ingrediente diverse de rețeta veche, tradițională dar gustoasă și parfumată.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Mai întâi pregătim aluatul din făină integrală adăugând drojdia dizolvată în puțină apă caldă cu zahărul, punem untul moale și începem să frământăm adăugând puțin câte puțin apa călduță și puțină sare. Acoperim și lăsăm la dospit pentru aproximativ două ore.
- 2
În timp ce aluatul este la dospit, pregătim umplutura din varză, tăiem varza mărunt și o punem la călit împreună cu ceapa tocată într o tigaie cu puțin ulei de măsline. Condimentăm cu sare piper și nucșoară după gust. Lăsăm la a foc mic pentru 15 /20 de minute.
- 3
Când aluatul a dospit sau a dublat volumul său, îl mai frământăm puțin pe masa de lucru după care îl împărțim în mai multe bucăți, făcând tot atâtea biluțe de aluat. Întindem fiecare sferă de aluat într-o foaie rotundă, punem puțină umplutură de varză în mijloc și închidem marginile pentru a forma plăcintele (poale-n brâu).
- 4
Punem plăcintele pe o tavă de copt unsă cu ulei sau tapetată cu hârtie de copt și le mai lăsăm la dospit pentru o jumătate de oră. Trecut timpul necesar le ungem cu gălbenuș de ou bătut și le punem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru 40 de minute aproximativ. Când vor fi gata le scoatem din cuptor și le ungem cu miere.
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii