Se separă 6 ouă. Albușul se bate spumă împreună cu apa și 200 g zahăr, iar gălbenușul se amestecă împreună cu uleiul, câte puțin, ca la maioneză.

Amestecul de gălbenuș se toarnă peste albușuri și se mai mixează câteva secunde până se încorporează. Se adaugă făina și cacao amestecând cu o spatulă ușor, de sus în jos.

Compoziția astfel obținută se pune la cuptor la 180°C aproximativ 30-40 de minute.

Într-o cratiță care nu lipește se pun ouăle cu restul de zahăr. Se ține pe foc până ce zahărul este topit, amestecând continuu.

Între timp se pune gelatina la hidratat și 500 ml din frișcă la bătut.

După ce s-a topit zahărul se lasă 2-3 minute și se adaugă gelatina. Acest amestec se pune peste frișca bătută și se mai mixează până la încorporare. Eu am adăugat biscuiți oreo și bomboane, dar se pot adaugă și fructe, după preferințe. Se pune compoziția într-o tava în care a fost pusă folie și se da la congelator pentru aproximativ 30 de minute.

Am preparat crema din 400 ml de frișcă bătută peste care am turnat 400 g ciocolată topită și am mai mixat până la încorporare.

Pentru asamblare am tăiat blatul în 2, am pus compoziția de diplomat întărită pe o tava, peste care am pus o jumătate din blat. Am însiropat cu suc de vișine din compot și am pus o jumătate din cremă. Am procedat la fel și cu celălalt blat și restul de cremă.