Tagliatele homemade cu creveți și sos de roșii

Name: Tagliatele homemade cu creveți și sos de roșii
Yield: 2 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 200 Gr făina specială pentru paste sau 000; 2 buc ouă; 2 linguri ulei de măsline; după gust sare; 200 gr creveți; 1 lingură anshoa (hamsii sărate); 1 linguriță unt; 2-3 linguri vin alb sec; 1 conservă roșii; 2-3 căței usturoi; după gust sare și piper; după necesitate parmezan/pecorino opțional

Florina Huidan @cook_28425713

Tagliatele homemade cu creveți și sos de roșii

Florina Huidan @cook_28425713

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 ora

2 porții

Pentru tagliatele
200 Grfăina specială pentru paste sau 000
2 bucouă
2 linguriulei de măsline
după gustsare
Pentru sosul de creveți
200 grcreveți
1 lingurăanshoa (hamsii sărate)
1 lingurițăunt
2-3 lingurivin alb sec
1 conservăroșii
2-3 cățeiusturoi
după gustsare și piper
după necesitateparmezan/pecorino opțional

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 ora

1

Tagliatelele le-am fost astfel: am bătut bine cele 2 ouă, am adăugat uleiul și făină și am amestecat cu furculița. Ulterior am frământat aliatul până a devenit nelipicios.
2

Se formează o bila și se lasă să se odihnească în folie de plastic aproximativ 30 min.
3

Am format tagliatelele la mașină de făcut paste (măsură 3). Ulterior le-am lăsat cam 1 ora la uscat. Din această compoziție ies 300 Gr paste.
4

Pentru a le fierbe, am pus o oala cu 3 l, iar când da în clocot se adaugă pastele și se lasă 3-5 min la fiert, ulterior se adaugă peste sosul dorit.
5

Eu am ales în sos de roșii și usturoi, simplu și rapid.
Creveții se prăjesc în unt și după 2 min se adaugă linguriță de anshoa. Se adaugă apoi usturoiul, vinul și sosul de roșii și se lasă la gătit 10-15 min. Se adaugă pastele și se mai lasă 2-3 min și gata.