Cozonac moldovenesc cu aluat opărit 😋
Asta este rețeta de cozonac pe care eu o fac și nu dau greș, se menține pufos până la 5-6 zile👌🏻 Și nu a lipsit de pe masa de Paste
Cozonac moldovenesc cu aluat opărit 😋
Asta este rețeta de cozonac pe care eu o fac și nu dau greș, se menține pufos până la 5-6 zile👌🏻 Și nu a lipsit de pe masa de Paste
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Într-o crăticioară punem pe foc 200 ml lapte din întreaga cantitate și aducem la punctul de fierbere, într-un bol punem 100 gr făina și turnăm laptele fierbinte. Amestecăm bine și lăsam să se răcorească cât să nu ardă la degete.
- 2
Sfărâmam drojdia în amestecul de făina, adăugăm o lingura de zahăr și 50 ml de lapte călduț din cei 250 ml rămas, amestecăm și lăsam la crescut pentru 15-20 min. După ce a crescut punem gălbenușurile, zahărul, cernem făina restul de 900 gr de făina, coaja lămâie, Esențele și sarea.
- 3
Începem să frământăm, adăugând laptele călduț treptat până la formarea aluatului. Când aluatul devine omogen adăugăm ulei puțin câte puțin, apoi procedăm la fel și cu untul până terminam tot de pus. Frământarea trebuie să dureze 25-30 min, nu uitați de trantitul aluatului de masa😁 10-20 ori să iasă pufos
- 4
Lăsam aluatul la crescut într-un loc cald până își dublează volumul. Între timp preparam umplutura: într-un bol amestecăm zahărul pudra, cacao, nuca măcinată și albușurile până rezulta o crema. După ce aluatul și-a dublat volumul începem să modelăm cozonacii.
- 5
Împărțim aluatul în 4 părți. Luăm o bucata și o intidem, distribuim crema și rulăm, procedăm la fel și cu a două buc apoi împletim. Punem în tava tapetată cu hârtie de copt și formam cel de al doilea cozonac procedând la fel după care lăsam pentru jumătate de ora la crescut.
- 6
Ungem cu gălbenuș de ou amestecat cu o lingura de lapte. Coacem la 160 grade C pentru 50-60 min. Sper să va fie de folos și să o încercați și voi, va asigur ca este delicios!😋😍
Cooksnapuri
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii (2)