Sărmăluțe cu cârnați

Name: Sărmăluțe cu cârnați
Yield: 10 portii
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 kg carne tocată de vită și porc; 2-3 buc cârnați subțiri sau 250 gr cârnați de bere; 1 cană (200 gr) orez; după necesitate foi varză acră; 2 buc cepe; 1 legătură pătrunjel verde; după gust boia, cimbru, piper; 250 ml suc de roșii; 2-3 foi dafin; după gust sare și piper; 1 cană vin roșu

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Am găsit această rețetă într-o carte de bucate mai veche și mi s-a parut interesant de încercat

Citește mai mult

Sărmăluțe cu cârnați

Pavel Jeni @Jenypavel74

Bucuresti

Am găsit această rețetă într-o carte de bucate mai veche și mi s-a parut interesant de încercat

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

120 min

10 portii

1 kgcarne tocată de vită și porc
2-3 buccârnați subțiri sau 250 gr cârnați de bere
1 cană (200 gr) orez
după necesitatefoi varză acră
2 buccepe
1 legăturăpătrunjel verde
după gustboia, cimbru, piper
250 mlsuc de roșii
2-3 foidafin
după gustsare și piper
1 canăvin roșu

Salvat

Instrucțiuni de gătit

120 min

1

Carnea tocată se amestecă cu ceapă tocată mărunt, pătrunjelul tocat mărunt, se potrivește gustul de sare, piper și boia, se taie cârnații bucăți de maxim 3 cm (puteți folosi și cârnați de bere, sunt deja bucăți mici)
2

Pe fiecare foaie de varza se așează carne tocată (mai puțin pentru ca punem și bucata de cârnaț) și o bucățică de cârnaț
3

Se infasoara sarmalele și se așează circular în cratiță, lăsând mijlocul gol pentru a pune varza tocată. Pe fundul cratiței se pune puțin ulei sau grăsime și un strat de varză tocată. Printre sarmale se pot adaugă și bucățele de afumătura de orice fel doriți
4

Se pun foile de dafin, piperul boabe și apa călduță cât să le acopere și se pun la fiert. Când începe să mai scadă zeama, se toarnă peste sarmale sucul de roșii și vinul și se dau la cuptor până ce Sarmalele sunt bine fierte. Puteți servi cu smântâna și mămăliguță