Începem prin a pune ceapa curățată și tocată mărunt la călit în 3-4 linguri ulei de măsline.

După care continuam la fel și cu morcovul curățat spălat și tăiat ca pe ceapă foarte mărunt și îl adăugăm peste ceapă toate la foc lent și lăsăm să se rumenească bine.

După ce avem ceapa rumenită, adăugăm carnea și ea la fel o lăsăm să rumenească la foc lent inpreuna cu peapa și morcovul. După ce avem și carnea rumenită adăugăm și 1/2 pahar vin alb pentru gătit și îl lăsăm să evapore, adăugăm condimentele și sarea după gust apoi punem pasta de roșii și mai lăsăm 5 min la foc lent și gata avem sosul boliñiesa

Începem apoi prin a pune la fiert 800g paste vegetale.
Prima data punem apa la fiert cu 3 foi dafin sau 2 și sare, când apa da în clocot adăugăm pastele și le lasam pentru 12 15 min la foc lent să fiarbă, când le avem gata le punem la scurs și le dăm cu un jet de ala rece pentru a nu se lipi. REZULTAT FINAL În POZE.