Tort insulă
Cum îmi place foarte mult să caut idei de prăjituri pe care să le pun în practică, am găsit și această idee pe care greu mi-am făcut curaj să o realizez și de care sunt extrem de mulțumită. Pentru realizarea acestei rețete este nevoie de foarte mult timp și foarte multă răbdare.
Tort insulă
Cum îmi place foarte mult să caut idei de prăjituri pe care să le pun în practică, am găsit și această idee pe care greu mi-am făcut curaj să o realizez și de care sunt extrem de mulțumită. Pentru realizarea acestei rețete este nevoie de foarte mult timp și foarte multă răbdare.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Batem ouăle cu praful de sare și zahărul până își dublează volumul și se albește. Adăugăm făina și amidonul și amestecăm ușor, cu o spatulă.
- 2
Eu am împărțit compoziția în 2 și am copt 2 blaturi de dimensiuni egale la 180°C aproximativ 40 de minute.
- 3
După ce blaturile s-au răcit am preparat crema astfel: se bate frișca și se adaugă ciocolata topită. Se mai mixează până la încorporare.
- 4
Am umplut straturile dintre blaturi cu crema, apoi am început să decupez în blat pentru a da forma unei insule.
- 5
Resturile le-am sfărâmat și le. am amestecat cu puțină cremă pentru a merge modelate. Am modelat forma unor munți pe care i. am adăugat peste blatul decupat.
- 6
Am acoperit întreaga suprafață a tortului cu crema de ciocolată și am dat la rece pentru aproximativ 2 ore.
- 7
După ce crema s-a întărit puțin am topit ciocolata albă. Cu aceasta am făcut dungi pe suprafața tortului.
- 8
Am pregătit un jeleu din apă caldă, zahăr, colorant albastru și suc de lămâie. L-am mai lăsat câteva minute pe foc, până s-a topit zahărul. După ce am oprit focul, am adăugat gelatina hidratată și am lăsat să se răcească aproximativ 15 minute. În acest timp am pregătit tava în care este montat tortul. Am ales un inel mai mare decât cel în care a fost copt blatul și am izolat forma cu folie alimentară și scoci pentru a nu se scurge jeleul.
- 9
Am adăugat puțin jeleu pentru a acoperi fundul tăvii, apoi am dat la congelator 5 minute și am adăugat restul de jeleu. Se poate adăuga și tot deodată, dar am preferat aceasta varianta pentru a fi sigură că nu se scurge. Am lăsat la rece până a două zi, înainte de a decora.
- 10
Pentru decor am folosit câțiva biscuiți mărunțiți la blender pentru a imita nisipul și 3 brioșe colorate în verde și rupte, pe care le. am lipit cu puțină ciocolată topită, pe post de copaci. Am mai desenat valuri folosind colorant alb dizolvat în puțin rom alb.
Cuvinte cheie
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii