Se pune orezul la fiert 10-12 minute.

Se scurge orezul și se amestecă cu 50 g unt, jumătate din parmezan, sare și piper.

Se topesc 15 g de unt într-o tigaie înaltă, unde se adaugă orezul. Se lasă la prăjit 4-5 minute.

Se unge o tava cu unt. Se adaugă jumătate din orez peste care se presară jumătate din brânzeturi. Se adaugă și restul de orez cu cealaltă jumătate de brânzeturi.

Se topește untul rămas și se stropește deasupra orezului. Se pune tava în cuptor pentru aproximativ 20 de minute.