Călim ceapa, ardeiul, țelină și roșiile(taiete la plăcere) în puțin ulei. După 3-4 minute adăugăm morcovii și mai călim 4-5 minute. Adăugam apoi și dovlecelul și cartofii tăiați cubulețe și călim 5 minute împreună.

Adăugăm supa/apa și lăsăm să fiarbă 15-20 minute apoi, până legumele sunt fierte, apoi adăugăm pasta de roșii și mai lăsăm 5 minute la fiert.

Pregătim găluștele. Batem oul cu sare adăugăm grișul și uleiul, amestecăm bine și lăsăm aluatul să se odihnească câteva minute până se îngroașă. Apoi le adăugăm în supa, cu ajutorul unei linguri/lingurițe (atenție supa nu trebuie să clocotească foarte tare că va sparge găluștele). Lăsăm să fiarbă vreo 5 minute, până găluștele sunt fierte mai bine de jumătate, turnăm o cana de apa rece peste și lăsăm să dea iar în fiert.

Când ciorba dă iar în fiert adăugăm pătrunjelul tocat și acoperim cu capac. Poftă bună!!!

Dintr-un ou ies aproximativ 10-12 găluște. Dacă doriți mai multe dublați cantitățile.