Pregătim un wok, punem un pic de ulei de măsline.
Curățăm cartofii, prazul, usturoiul. Spanacul (eu am folosit congelat) îl tocăm grosier.

Usturoiul îl presam, îl punem în wok. Adăugăm prazul tăiat rondele și ardeiul kapia tăiat fâșii subțiri, baconul fâșii subțiri. Tragem totul la foc potrivit spre iute. 

Cartofii îi tăiem în cuburi mari și îi punem 10 min la aburi sau îi fierbem. 
După ce s-au rumenit legumele din wok, adăugăm cartofii, potrivim cu sare, boia. Adăugăm și spanacul. Lăsăm să se rumenească la foc iute, câteva minute, apoi presărăm pătrunjel verde tocat.
Lăsăm câteva minute mâncarea să se "odihnească", apoi servim!

Prepararea cărnii: Muschiul de porc spălat și uscat l-am frecat cu puțină sare și apoi l-am pus într-o tigaie încinsă pe foc împreună cu 3 căței de usturoi întregi. L-am lăsat până s-a rumenit frumos pe toate părțile apoi l-am bagat 30 min la cuptor ca să se pătrundă bine.

Separat într-o alta tigaie am pus puțin unt și puțin ulei, am adăugat ceapa și usturoiul tocate mărunt, le-am lăsat până când au devenit transparente, am adăugat apoi făina, vinul și am lăsat să fiarbă până când vinul a scăzut puțin, am pus apoi zeama de lămâie, caperele cu zeama cu tot, busuiocul, curry, am amestecat totul și am mai lăsat puțin la foc, am adăugat și untul, smântâna, am amestecat bine și am oprit focul.

După ce am oprit focul am mai adăugat o lingura de zahăr pentru ca mi se parea un pic cam acrișor pentru gustul meu acest sos. Gustați și dacă va place așa nu mai e nevoie de zahăr.

Am servit muschiul de porc cu sos de capere cu cartofi bouerești

Poftă Bună!