Se pune apa să fiarbă. Se pune sarea și se amestecă cu telul făina de mălai. Se face focul mic și se fierbe 15 minute amestecând continuu. Apoi se clădește un rând de brânză de burduf și un rând de mămăligă. Cârnăciorul se taie feliuțe și se prăjește în unt până se rumenește puțin. Se pune deasupra pe mămăliguță. Apoi se servește caldă.