Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Prunele se spală și se aleg de frunze și codițe.
- 2
Se taie prunele în două și se scot sâmburii.
- 3
Se pun prunele într-un tuci iar deasupra se toarnă zahărul.
- 4
Se amesteca folosind o lingura de lemn (lingura ce se folosește doar pentru gemuri/dulceturi) până ce zahărul acoperă în totalitate prunele.
- 5
Se lasă prunele așa acoperite de zahăr pentru minim două ore sau, cel mai bine, peste noapte.
- 6
Se pune tuciul pe foc.
- 7
Când gemul da în clocot, se aduna spuma și se adaugă zeama de lămâie, vanilia și scorțișoara (opțional).
- 8
Se aduna treptat toată spuma de la gem.
- 9
Se sterg frecvent marginile tuciului folosind un burete curat și umed (astfel, nu exista riscul să se caramelizeze zahărul iar gemul să capete o culoare maronie).
- 10
Se amesteca mereu, ușor, cu o lingura de lemn.
- 11
Se lasă să fiarbă cam 30 de minute dar, nu mai mult de 40 de minute din momentul în care a dat în clocot.
- 12
Așa fierbinte, se pune în borcane curate și sterilizate.
- 13
Se folosește coada unei linguri să se elimine eventualele bule de aer.
- 14
Se pun capacele, sterilizate înainte, și se strang bine.
- 15
Se pun borcanele cu gura-n jos și se acoperă cu un stergar.
- 16
Se lasă așa acoperite până a două zi.
- 17
A două zi, borcanele se sterg de eventualele impuritati, se eticheteaza și se depoziteaza în debara/magazie/beci.
- 18
Se pot adaugă sâmburi de prune, migdale sau miez de nuca tocate potrivit.
Pentru un gust aparte, oleaginoasele se pot pune în cuptor pentru 1-2 minute să se rumenească puțin.
Dacă, se prefera gustul, se pot adăuga 2-3 cuisoare.
Spor și poftă bună!
Cooksnapuri
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii