Bateți spuma tare albușurile cu zeama de lămâie, apoi mixați în continuare cu zahărul adăugat treptat, iaurtul (sana), esența de vanilie, mierea și la sfârșit uleiul (untul).
Separat, cerneti făina împreună cu praful de copt și inglobati nucile și stafidele scurse.
Adăugați la compoziția cu albușuri și inglobati ușor.

Turnați în forma de chec tapetată cu hârtie de copt.
Dați la cuptorul preancalzit, pentru circa 40 min, la 200 grade sau până ce este copt, trece testul cu scobitoarea și frumos rumenit. Nu deschideti ușa cuptorului în primele 20 min.
Lăsați la răcit pe un grătar.