Tort aniversar

Name: Tort aniversar
Yield: 4 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 3 buc albușuri; 1 praf sare; 3 ling. zahăr; 3 buc gălbenușuri; 2 ling. făina; 1 ling. cacao; 150 ml. frișca lichidă; 100 gr iaurt cu fructe; 1 plic gelatină; 200 gr. zahăr pudra; 150 ml. frișca lichidă; 150 gr. mascarpone; 1 plic gelatina; 200 gr. zahăr pudra; după necesitate fructe de pădure (proaspete sau congelate); după necesitate frișcă pentru decor; 250 ml. apa; 150 gr. zahăr

Andreea Iovanut @cook_21395869

Tort aniversar

Andreea Iovanut @cook_21395869

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1h 30 min.

4 porții

Blat de cacao (tava 20 cm):
3 buc albușuri
1 prafsare
3 ling. zahăr
3 bucgălbenușuri
2 ling. făina
1 ling. cacao
Cremă de iaurt:
150 ml. frișca lichidă
100 gr iaurt cu fructe
1 plicgelatină
200 gr. zahăr pudra
Cremă de mascarpone:
150 ml. frișca lichidă
150 gr. mascarpone
1 plicgelatina
200 gr. zahăr pudra
după necesitatefructe de pădure (proaspete sau congelate)
după necesitatefrișcă pentru decor
Sirop :
250 ml. apa
150 gr. zahăr

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1h 30 min.

1

Blat: Mixăm albușurile cu un praf de sare, adăugăm treptat zahărul și continuăm să mixăm până obținem o bezea. Adăugăm gălbenușurile și mai mixăm puțin până acestea sunt încorporate. Adăugăm făina și cacao le amestecăm cu o spatulă. Se pune într-o tava rotundă tapetată cu hârtie de copt Repetăm procedura încă de 2 ori din aceleași ingrediente.
2

Siropul: Se pune zahărul și apa la fiert timp de 5 min. Se lasă să se răcească complet.
3

Cremă de iaurt: Mixăm frișca lichidă împreună cu zahărul pudră. Adăugăm iaurt și gelatina hidratata (conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
4

Cremă de mascarpone: Mixăm frișca lichidă împreună cu zahărul pudră. Adăugăm mascarponele și gelatina.
5

Asamblarea tortului:
În tava în care am copt blaturile, se pune folie alimentară, blat de cacao însiropat, cremă de iaurt, fructe de pădure, al doilea blat însiropat, cremă de mascarpone, fructe și ultimul blat însiropat. Se lasă la frigider peste noapte. A două zi îl răsturnăm pe o tava, îl îmbrăcăm în frișcă și îl ornăm după preferințe.