Ardei umpluți
Mulți dintre noi consideră originea acestei rețete a fiind românească, dar se pare că originile acestui preparat, sau mai degrabă acestui gen de preparate (legume umplute), sunt din Turcia, unde, încă din vremea Imperiului Otoman, sub denumirea “dolma” (de la verbul dolmak – a fi umplute), găsim o varietate de legume umplute.
Ardei umpluți
Mulți dintre noi consideră originea acestei rețete a fiind românească, dar se pare că originile acestui preparat, sau mai degrabă acestui gen de preparate (legume umplute), sunt din Turcia, unde, încă din vremea Imperiului Otoman, sub denumirea “dolma” (de la verbul dolmak – a fi umplute), găsim o varietate de legume umplute.
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Întâi spălați și curățati ardeii de cotoare, nervuri și semințe.
- 2
Tocați ceapa mărunt și dați morcovul pe răzătoare. Căliți într-o tigaie în cele 3-4 linguri de ulei. Adăugați orezul spălat și scurs, bulionul și piperul. Amestecați și mai lăsați un minut, două. Adăugați un pahar de apă și lăsați la foc mic încă 3-4 minute. Stingeți focul și lăsați la răcit.
- 3
Într-un bol puneți carnea, cimbru, sarea și amestecul preparat înainte.
- 4
Amestecați bine și umpleți ardeii fără a presa excesiv pentru că se mai umflă și orezul în timpul fierberii. Feliați roșiile și puneți capacele ardeilor.
Eu am folosit și capacele ardeilor și capace din roșii. După preferință.
- 5
Acoperiți cu apă rece, mai adăugați bulionul, foaia de dafin și un praf de sare. Așezați deasupra o farfurie plată (ajută ardeii să nu se ridice la suprafață) și fierbeți la foc mic o oră și jumătate, două, până când carnea va fi gătită și orezul fiert. Nu măriți focul deoarece umplutura se va întări.
Poftă bună!
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii