Tort cu Irish Cream și fructe
Am pregătit pentru onomastica mea (Sf. Ioachim și Ana), un tort cu 2 blaturi: unul cu morcov, altul Red Velvet, pe care le-am tăiat în câte două foi, pentru a alterna culorile. Am umplut tortul cu cremă de ciocolată cu Irish Cream, l-am îmbrăcat în frișcă și mascarpone și l-am decorat cu multe fructe, pentru că tot am găsit zilele acestea la piață fructe de tot felul, chiar și căpșuni și zmeură și chiar foarte aromate!
Tort cu Irish Cream și fructe
Am pregătit pentru onomastica mea (Sf. Ioachim și Ana), un tort cu 2 blaturi: unul cu morcov, altul Red Velvet, pe care le-am tăiat în câte două foi, pentru a alterna culorile. Am umplut tortul cu cremă de ciocolată cu Irish Cream, l-am îmbrăcat în frișcă și mascarpone și l-am decorat cu multe fructe, pentru că tot am găsit zilele acestea la piață fructe de tot felul, chiar și căpșuni și zmeură și chiar foarte aromate!
Deschide în aplicația CookpadInstrucțiuni de gătit
- 1
Blatul cu morcov:
Bați spumă, cu mixerul, albușurile cu sarea și îndulcitorul, adaugi pe rând gălbenușurile, uleiul, morcovul dat pe răzătoarea mică, amestecând. La final încorporezi praful de copt și făina, omogenizând cu o spatulă.
- 2
Blatul Red Velvet:
Bați spumă, cu mixerul, albușurile cu sarea și îndulcitorul, adaugi pe rând gălbenușurile, oțetul, uleiul, sana și amestecând după fiecare ingredient. Adaugi praful de copt, colorantul și cacaoa și de aici amesteci cu o spatulă. Apoi adaugi făina în mai multe etape și omogenizezi.Coci cele două blaturi la foc mediu (180°C) pentru 20 de minute, la cuptorul preîncălzit.
- 3
Pentru însiropat:
Eu am folosit un sirop pregătit pentru alt desert, din care mi-a rămas cam 360 ml și în care pusesem vin alb, vanilie și pere. Poți pregăti un sirop simplu, fără alte arome sau cu arome neutre, întrucât dorim să aducem în prim plan aroma de Irish Cream a cremei.
- 4
Pentru crema cu Irish Cream:
Pui pe baie de abur un bol din sticlă termorezistentă, în care pui frișca lichidă. Când aceasta s-a înfierbântat (verifici să te frigă la deget), pui unul-două pliculețe de ceai negru cu Irish Cream. Pregătit separat ca ceai, mi s-a părut puternic și am folosit numai un plic la frișcă, însă când am gustat frișca, mi s-a părut slabă aroma, așa că am mai pus un pliculeț. Așadar, adaptează aroma după gustul tău! - 5
Scoți plicurile de ceai din frișcă și adaugi ciocolata, verificând ca frișca să frigă încă. Dacă e nevoie, încălzești iar vasul cu apă pentru a obține baie de aburi.
- 6
Amesteci din când în când, iar după ce s-a topit ciocolata, îndepărtezi vasul cu cremă de sursa de aburi și îl lași 5 minute la temperatura camerei, apoi dai vasul la frigider până se răcește bine (aprox 15 minute).
Bați cu mixerul până ce amestecul devine cremos, apoi încorporezi și mascarponele.
- 7
Crema albă:
Bați cu mixerul frișca lichidă, mai moale, adaugi mascarponele și omogenizezi. - 8
Montare:
Tai fiecare blat în câte două foi și le însiropezi.
Montezi tortul astfel: foaie de blat, cremă cu Irish Cream, cremă albă, alternând culorile de la blaturi. Ai grijă să păstrezi din crema albă și pentru decor.
- 9
Decor:
Îmbraci și ornezi tortul cu crema albă rămasă și decorezi cu fructe și dantela de zahăr. Eu am pregătit o dantelă de zahăr pe un șablon cu frunze, cu o zi înainte.Poftă Bună!
Cooksnapuri
Keywords
Rețete similare
Mai multe rețete recomandate
Comentarii