Într-o tigaie punem ulei la încins și încep rând pe rând să prăjim cartofii, vinetele și dovleceii (2-3 minute pe fiecare parte). Pasat prăjite parțial legumele le scoatem rând pe rând pe o tavă acoperită cu șervețele de hârtie pentru scăpa de surplusul de ulei.
Pregătim o tava (30×40) cu pereți înalți și începem să așezăm în straturi prima dată cartofii apoi sărăm, vinetele și sărăm și ultimul rând cu dovlecei și sărăm.

Pregătirea sosului:
Într-o cratiță punem apa și carnea tocată pe care o desfacem cu o furculiță apăsând. După ce începe să fiarbă, adăugăm rând pe rând restul ingredientelor și vom găti sosul pentru 30 de minute până se va lega un sos gros. Imediat cum este gata îl turnăm peste straturile de legune.

Odată terminat și sosul, îl vom turna peste stratul de carne iar apoi vom presăra cașcavalul ras! Dăm la cuptorul preîncălzit la 180° cu ventilație pentru aproximativ 30 de minute sau până prinde o crustă aurie deasupra!!
După ce scoatem musacaua din cuptor o lăsăm să se odihnească încă 25 de minute (este necesară odihnirea preparatului pentru a putea fi porționat cu ușurință) apoi o putem porționa și servi! Spor la treabă 🇬🇷❤️