Blat
Albușurile se bat spuma cu sare.
Adăugăm treptat zahărul și mixăm continuu până se dizolva complet.
Gălbenușurile le mixăm 1 minut cu zahărul vanilat.
Peste gălbenușuri adăugăm albușurile bătute spuma, amestecăm ușor.
Adăugăm treptat făina și amestecăm ușor, de jos în sus, până se încorporează complet.

Adăugăm compoziția formata într-o tava de tarta (unsă cu 2-3 picături ulei și presărată cu făina) și se întinde într-un strat uniform.
Lovim tava de masa, de 3-4 ori, pentru a elimina aerul din compoziție.
Se coace în cuptorul preincazit la 180 grade C pentru cca 15 min, până blatul devine auriu.
Se scoate din cuptor și se lasă să se racesca complet.
Crema de vanilie se mixează cu laptele până obținem o compoziție  fără cocoloașe
Se amesteca cu frișca și se mixează pentru omogenizare.

Fructele le punem la fiert cu zahărul, între timp punem plicul de gelatină în 100 ml apă rece pentu a se hidrata. După ce au fiert fructele și sau îngroșat puțin le lăsăm câteva minute să se răcorească apoi adăugăm gelatina și amestecăm să încorporăm bine.
În coaja tartei punem jumătate de jeleu de fructe și lăsăm la frigider până se întărește, după care punem crema de vanilie și restul de jeleu.
Batem bine smântâna pentru frișca, punem în pis și decoram tarta. Iar deasupra fistic mărunt.