Într-o oala de 4 litri am pregătit eu. Am dat morcovul pe răzătoarea mare și l-am pus în oală împreună cu carnea și 2 linguri de ulei. Le-am călit vreo 3-4 minute la foc mic, sub capac. Am amestecat ocazional ca să nu se ardă ceva. Am adăugat ceapa tocată și 2 prafuri de sare și am continuat sotarea pentru alte 3-4 minute.

Am pus în oală și fasolea și am amestecat bine. Imediat am turnat 2 L de apă caldă și am asezonat cu 1 linguriță rasă de sare.

Am mărit flacăra și am așteptat ca ciorba să ajungă la fierbere. Din acel moment am lăsat-o să fiarbă cca. 20 de minute. Apoi am adăugat în ciorbă și roșia tăiată în cubulețe și am mai lăsat totul la fiert cca. 10 minute.

Într-un bol am pus smântâna împreună cu usturoiul zdrobit și le-am amestecat bine. Am adăugat 2-3 polonice de ciorbă fierbinte peste smântână ca să egalizez temperaturile.

Am turnat mixul în oala cu ciorbă și am mai lăsat-o pe foc 1 minut. Am gustat-o de sare și am mai adăugat un pic.