Într-o cratiță cu fundul gros punem gălbenușurile, zahărul tos și zahărul vanilat. Mixăm totul foarte binepana obținem o compoziție spumoasă și deschisa la culoare.

Adăugăm amidonul și amestecăm bine cu un tel în forma de para. Punem treptat laptele și amestecăm.

Punem cratiță pe foc și amestecăm continuu până obținem o budinca. Când crema să îngroșat luăm cratiță de pe foc și acoperim crema cu folie alimentară. Folialipita de crema.

Lăsăm crema să se răcească la temperatura camerei. Când crema să răcit începem să o mixăm adăugând treptat bucățele de unt moale la temperatura camerei.