Pentru început într-un castron pune 50ml lapte călduț, pe care îl amestecăm cu o linguriță de zahăr și un de haină, apoi adăugăm plicul de drojdie uscată, amestecăm bine și lăsăm deoparte pentru 3-5 minute.

Punem puțin ulei deasupra aluatului și în bol, apoi îl acoperim cu o folie și cu un prosop și îl punem într-un loc călduț timp de 10-15 minute să crească.

Între timp ne ocupăm de umplutură. Tăiem rondele cabanoșii sau îi tăiem doar pe jumătate și îi punem întregi (se văd mi bine atunci când tăiem rulada), tăiem fâșii ardeiul gras, rodenele măslinele fără sâmburi, le lăsăm deoparte. Într-un pahar punem 60g de sos de roșii amestcandu-l cu condimentele (boia afumată, mix de ierburi, piper) și îl lăsăm deoparte.

Cu un sucitor am început să întind o foaie de aluat. Puteți să o întindeți mai subțire sau mai groasă, depinde cum vreți. Apoi luat 2 linguri din sosul de roșii cu condimente și întindem pe foaia de aluat, se presară puțin cașcaval/branza, se aseaza felii de șuncă, se presară ardei gras tocat, măsline tocate și se pun cate 2 cabanoși tăiați în jumătate de lung, mai presărăm puțin cașcaval/branza, și apoi rulăm strâng ruladă, mai întâi o împachetăm la capete.

Repetam procesul și cu celelalte 3 părți de aluat.
Pe o tavă încăpătoare tapetată cu foaie de copt, așezăm fiecare ruladă, (eu am pus 3 pe o tavă mare și una intr-o tavă de chec).

Se unge fiecare ruladă cu ou bătut pe desupra, se poate presară puțin cașcaval sau sare grunjoasă, și se dă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute sau până devin rumenii.