Spălăm, curățăm și tăiem legumele și ciupercile și nu uităm să punem între timp și orezul în apă, după ce-l spălăm puțin în apă rece.

După ce am terminat. Punem un fir de ulei în tigaie sau în cratiță și adăugăm ceapa și morcovul cu ardeiul pentru a se călii puțin. Până ce morcovul începe să-și lase din culoare. Putem adăuga jumatate cana de apă.

Când și au lăsat morcovii culoarea începem să punem ciupercile cu 1/2 cană de apă peste. Mai puneți și un fir-2 de ulei. Nu mult. Cat să dea gust. Ele oricum își vor lăsa apă. La nevoie mai adăugați jumate. Le lăsați să scadă puțin și implicit să fiarbă. Când observați că apa a scăzut puțin cât să se vadă acest lucru, adăugați orezul tot cu 1/2 cană apă. Lăsați 10min să fiarbă după care amestecați frecvent pt a evita lipirea și arderea.

În momemtul în care vedeți că orezul se umflă și apa este scazută iar consistența devine una închegată este semn bun. Cam la asta trebuie ajuns. În maxim 10-15min după punerea orezului ar trebuii să fie gata. O puteți congela și folosii când aveți poftă de sarmale sau ardei umpluți de post asta dacă nu îi faceți pe.loc.