Musaca de varză acră

Name: Musaca de varză acră
Cuisine: Românești
Ingredients: 3 verze sau aproximativ 2 kg; 1 kg carne; 2-3 cepe; 1 legătură pătrunjel verde; 6 ouă; 2 linguri pesmet; 3 linguri smântână; 80 gr. unt; 100 ml. ulei; 200 ml. bulion; 250-300 ml. apă; 2 lingurițe piper; 1 linguriță delikat

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Musaca de varză acră

Elena Madalina Filipoiu @nana_1959

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

3verze sau aproximativ 2 kg
1 kgcarne
2-3cepe
1 legăturăpătrunjel verde
6ouă
2 linguripesmet
3 lingurismântână
80 gr.unt
100 ml.ulei
200 ml.bulion
250-300 ml.apă
2 lingurițepiper
1 lingurițădelikat

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1

Ne pregătim ingredientele
2

Tocăm varza și o punem în apa rece
3

Tocăm ceapa și o punem la călit în untul încins.
4

Tocăm carnea și o adăugăm în ceapa călită
5

După ce carnea s-a albit pe toate părțile adăugăm apa și lăsăm să fiarbă până când scade apa și carnea este puțin călită. O călim cam 40 minute la foc mic.
6

Într-o cratiță punem uleiul și când s-a încins puțin punem varza strânsă bine în pumni pentru eliminarea apei. Adăugăm și pătrunjelul tocat și boiaua. O călim cam 10 minute apoi o lăsăm să se răcească.
7

Într-un castron punem carnea călită și răcită și punem ouăle, smântână, pesmetul, delikatul și piperul. Amestecăm și omogenizăm toate ingredientele.
8

Într-o tavă rezistentă punem jumătate din cantitatea de varză călită, peste punem toată compoziția de carne, apoi acoperim cu restul de varză. Turnăm pe deasupra bulionul și introducem forma în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 50 minute.
9
10

După acest interval de timp scoatem forma din cuptor și turnăm pe deasupra 2 ouă bătute. Mai lăsăm în cuptor 7-8 minute apoi scoatem din cuptor. După 10 minute putem să servim cu smântâna sau fără. Este un adevărat deliciu, vă recomand.
11